1、前言突然想起了小时候妈妈做的茄子的味道，甜口的，很好吃，尽量照着回忆做，味道还不错。

2、材料主料：茄子500g、肉100g、菜椒1个；辅料：大蒜1头烧茄子1茄子吸干净2用手掰成小块。

3、3蒜葱切片。

(相关资料图)

4、4肉切小丝。

5、5菜椒用手掰小块。

6、6热油，多放油，茄子吸油，葱和蒜爆香(蒜不是全用，留了很多，最后还要用)7肉丝下锅炒出肉香。

7、8将茄子块下如锅中翻炒。

8、9加味极鲜酱油上色，适量盐。

9、10甜口的茄子很好吃，放白糖搅拌均匀。

10、11茄子差不多烂的时候，放菜椒。

11、12菜椒本身生的也可以吃，所有稍微翻炒一下就可以，最后将所有的蒜片倒入锅中，翻炒出蒜香即可。

12、13出锅，盛盘，甜甜咸咸很好吃，很下饭哦。

13、小贴士茄子特别吃油，也很吸大蒜的味道，可以多放些，很香的。

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